Симменталы — характеристика коров и быков, молочные породы КРС. Симментальская корова: условия и перспективы разведения Симментальская мясная

Симментальская порода коров была выведена в Швейцарии. К сожалению, точную дату, когда была выведена эта порода сказать невозможно, так как селекционеры работали над породой не одну сотню лет. Точно известно, что на просторах России симменталы появились уже в XIX веке.

Примечательно то, что эта порода была очень популярной в советские времена. Это объясняется тем, что такие коровы неприхотливы в еде и не требуют особых условий содержания и ухода. Эта порода отлично может содержаться как в домашнем хозяйстве, так и на крупной ферме.

История происхождения породы

- это одна из самых старых разновидностей, которая произошла практически от диких представителей. Первые попытки вывести эту породу были сделаны ещё в далёком Средневековье. Именно тогда французы попытались скрестить дикого тура с рабочей коровой. Однако те коровы были очень далеки от современных симменталов.

Весомый вклад внесли швейцарские учёные, которые, в конце концов, и вывели эту разновидность.

Примечательно то, что свой современный облик скот получил уже в XIX веке. Именно в это столетние были приняты законы об улучшении скотоводства . Таким образом, для развода выбирались только большие и здоровые животные, которые имели крепкий костяк.

Многовековой отбор дал свои преимущества . Эта разновидность скота имеет высокие как мясные, так и молочные показатели. Кроме того, она устойчива к разным патологиям и заболеваниям.

Какие преимущества имеет симментальская порода?

Эта порода относится к мясомолочному типу, то есть она способна давать как и мясо, так и молоко хорошего качества.
При хорошем откорме молодняка можно получить большой привес.
Отличительной чертой симментальской породы является её скороспелость.
Такие коровы и быки очень хорошо акклиматизируются и привыкают к новым условиям.
Симментальская порода коров имеет хороший иммунитет и способна выполнять тяжёлую работу.
Кожа животных этой породы ценится очень высоко.

Однако перед тем как обзавестись такой коровой или быком, следует обратить внимание также и на недостатки . Так, к основным можно отнести такие:

Симментальская порода коров требует ухода, в противном случае она начнёт вырождаться.
Кормить таких животных следует только качественным сеном.
Коровы и быки этой породы имеют неправильную постановку конечностей. Кроме того, им присуща провислость спины.
У коров может быть слабо развита передняя часть вымени.

Характеристика внешних данных

Примечательно, то, что представители этой породы являются довольно крупными . При правильно подобранном питании коровы этой породы может весить больше 600 кг, если речь идёт о 2-летней особе. А вот бычки симменталы могут набирать вес до 1 тоны.

Если говорить о расцветке кожи, то она может быть палевой или же палево-пёстрой. А вот переводные особи могут иметь чёрно-белый окрас.

Основные черты породы:

небольшие и загнутые вперёд рога;
крепкая конституция;
шея может быть обвисшей;
крупная голова;
круглый и большой живот;
длинный хвост с достаточно толстой кисточкой в конце.

Особенности КРС

Несмотря на то что корова имеет внушительные размеры, она отличается спокойным и покладистым характером. Поэтому разводить их достаточно просто.

Примечательно, то, что симменталы будут отлично себя чувствовать в любом уголке России, так как они очень хорошо переносят как жару, так и холод. Кроме того, они могут долгое время обходиться без воды .

Следует обратить внимание на то, что при хорошем уходе КРС за сезон лактации может дать около 5 тыс.литров молока. Продолжительность жизни таких коров составляет 10–12 лет.

Вес животного напрямую зависит от его возраста . Сами по себе такие коровы большие и плотные.

Высота может составлять 135 см, а длина туловища 160 см.

Следует обратить внимание на то, что при рождении маленький телёнок может весить около 45 кг.

Какая молочная производительность этой породы?

Зона проживания определяет, то сколько молока будет давать корова.

В среднем за период лактации одна корова может принести от 3 тыс. до 5 тыс. кг молока.

Жирность такого молока составляет – 3,8%.

Особенности телят симменталов

Нужно отметить, что для этой разновидности скота характерны большие темпы роста и высокие суточные привесы . К 15–18 месяцу своей жизни бычок при хорошем питании может дойти до массы в 500 кг. Телята-симменталы довольно крепкие, а патологии встречаются крайне редко. При рождении вес может быть от 36–45 в зависимости от пола скота.

Как правильно содержать скот?

КРС такой породы требует усиленного питания, особенно в зимнее время года, так как именно в этот период ощущается нехватка витаминов. Летом симменталов лучше всего выводить на поле, где они смогут насладиться луговыми или полевыми травами. Кроме того, не следует забывать о том, что их нужно подкармливать сеном и комбикормом.

Если говорить о зимнем содержании скота, то следует отметить, что коров нужно кормить сеном , кукурузными листьями, овсом и пшеницей.

Кормить животных следует всегда досыта, однако не следует перекармливать. Кормить лучше всего 2–3 раза в день.

Следует обратить внимание на то, что перекорм может быть чреватым отравлением, сильным исхуданием или даже смертью. Не следует кормить животное молодой кукурузной или же свежескошенным сеном. Говоря о рационе телят, следует отметить, что их необходимо оставлять либо с коровой, либо переводить на отдельное питание.

Чтобы понять, то что корова уже сыта, следует посмотреть на её бока: они должны быть округлыми, а вымя должно наполнится молоком.

Насколько расспостраненной считается эта порода коров?

Приобрести скот такой породы в России очень легко . Примечательно, то что только под Москвой существует несколько десятков хозяйств, где можно купить такую корову или бычка.

Следует обратить внимание, что симменталы в России используются в основном для улучшения местных пород. Так, была выведена местная Сеченовская разновидность мясомолочного скота. Однако на сегодняшний день она практически исчезла. Больше всего чистых симменталов можно встретить в Башкирии, Воронежской или в Белгородской областях.

Как итог следует отметить, что симменталы - это очень старая разновидность коров. Примечательно то, что они являются мясомолочными. Следовательно, молоко и мясо они дают одинаково хорошего качества.

Фермерам, занимающимся разведением крупного рогатого скота, очень важно получать пользу от животного по максимуму. Хорошо, когда животное в результате даёт много молока и мяса. Для удовлетворения такого желания стоит лишь осуществить правильный выбор породы. Касаемо указанных характеристик, первая порода, на которую стоит обратить внимание – симментальская.

У тех, кто занимается исследованием в отрасли скотоводства, нет конкретного мнения насчёт того, каким образом появилась симментальская порода коров. Существует по этому поводу два мнения. Одни эксперты считают, что данная порода произошла от диких туров, которых скрестили с гельветскими коровами. Другое мнение – это то, что симментальская порода - это потомок коров скандинавского полуострова, а именно тех, которые были завезены в Швейцарию в 5 веке.

Другое название породы – бернская. Это связано с тем, что в долине, в которой обитали коровы, протекала река под названием Симма (Берн). Учитывая, что в Швейцарии одной из самых передовых отраслей является производство молока высокого класса, сыров и говядины, то ученые Швейцарии позаботились о том, чтобы создать подходящую породу коров с высокой продуктивностью.

При этом было важно, чтобы животные отличались высокими показателями продуктивности касаемо и молочного и мясного направлений. Развитие породы происходило на протяжение многих веков. Паслись животные на альпийских лугах, питаясь богатыми травами.

Первые представители симментальской породы были малопродуктивны, но, с течением времени, эти животные стали прекрасной мясомолочной породой рогатого скота. Сейчас симментальская корова встречается на 5 материках. Что касается России, то сюда она попала в 19 веке.

Характеристика и внешние данные с фотографиями

Касаемо характеристик породы, в первую очередь стоит отметить, что ее причисляют к универсальным видам. Такая порода не зря востребована, ведь она относится как к молочной породе коров, так и к мясной.

Детальные характеристики симментальской породы следующие:

Особенностью экстерьера такого животного является в первую очередь его окрас, который может варьировать между палевым и красным цветом.
Животное имеет мощный костяк, хорошо развитую мускулатуру и вымя.
Цвет носогубного зеркала, век, языка и копыт светло-розовый.
Вымя имеет чашеобразный вид, форма сосков на вымени конусообразная.
Для черепа характерна хорошо развитая лобная доля.
Грудная клетка глубокая.
Масса особи, достигшей трехлетнего возраста, составляет 500-600 кг, быки достигают по живой массе 1 т.
Размеры животного по высоте в холке – 140 см, ширина грудной клетки – 70 см, по косой туловища – 160 см.

Относительно удоев, то, сколько молока даёт такая корова, в первую очередь зависит от кормления и среды обитания животного. Средние показатели такой характеристики составляют 4-5 тысяч килограммов за период одной лактации. При этом усредненный показатель процента жирности в молоке равен 4,1%, соматические клетки в нём отсутствуют. Количество белка в молочной продукции в среднем составляет 3,4%.

Важно. В среднем прожить корова может 10- 12 лет.

Коровы симментальской породы достигают живой массы в 600 кг.

Плюсы и минусы породы

Те, кто сталкивался с содержанием такой породы коров, говорят, что животные обладают множеством достоинств. Скот очень послушный и понимает, что от него хотят. Если обеспечить им хорошие условия содержания и ухода, то животные проявят множество своих достойных качеств.

Плюсы и минусы для такой породы выделяют следующие:

Скот отличается хорошей двигательной активностью и аппетитом. Животные обладают сильной иммунной системой и быстро адаптируются к различным условиям обитания.
Таких животных удобно кормить на пастбищах, поскольку они предпочитают питаться грубыми кормами.
Промежуток между отелами короткий, при этом есть большая вероятность того, что родятся сразу два теленка-близнеца. Это позволяет поголовью увеличиваться за очень короткий срок.
Процесс родов достаточно лёгкий, молодняк не склонен к смертности. После рождения телята не требуют особых условий относительно кормления и содержания. Также способны легко адаптироваться к любым условиям.
Молодое поколение неприхотливо, за одни сутки способны набирать вес в количестве полутора килограмм.
Молоко обладает хорошими вкусовыми и качественными характеристиками, при том, что надой также очень высокий.
Данную породу можно использовать в селекции для достижения цели увеличить показатели мясистости и молочности.

Молодняк симментальской породы могут набирать в сутки до 1,5 кг веса.

Касаемо недостатков, то с ними фермеру вряд ли придется столкнуться, если он обеспечит правильное содержание и уход этим животным. Однако, есть ситуации, на которые фермер повлиять не может. Они касаются особей коров, которые могут иметь непропорциональное вымя, неправильную постановку ног и провислую спину.

Ещё из минусов этой породы можно выделить, то что, разводя их на мясо, можно столкнуться с тем, что в нём большое количество костей. В случае желания проводить разведение этой породы в домашних условиях, последующие поколения могут иметь некоторые недостатки касаемо экстерьера. В остальном с данным скотом нет никаких проблем.

Уход и содержание

Любой фермер знает, что весь процесс ухода и содержания можно разделить на несколько моментов. Это условия, в которых содержится животное и его рацион питания.

Касаемо правил ухода, в которых нуждается симментальская порода, то они следующие:

Важно. Если симментальская порода содержится в северных районах, то можно использовать навозную подушку для подстилки коровника. Это поможет улучшить уровень температуры и микроклимат в зимний период.

Кормление симментальских коров

Чтобы обеспечить высокий уровень продуктивности скота данной породы, необходимо составить правильный рацион питания, который будет отвечать определенным требованиям.

Рацион питания должен быть:

Максимально разнообразным.
Соответствующим периоду.
Соответствовать цели разведения животного.
Периоду физиологического развития.

Для расчёта рациона питания животных, используют два метода: старый и новый.

Они представляют собой следующее:

Старый способ: 1 кормовая единица равна 1414 ккал, что соответствует 1 кг овса относительно питательности.
Новый способ представляет собой расчёт, где 1 энергетическая кормовая единица равна 10 МДж энергетической составляющей.

В рационе симментальских коров обязательно должны быть грубые корма

Высокопродуктивные животные нуждаются в индивидуальном подборе кормов.

Питание симментальской породы должно включать в себя:

сочные корма, а именно, пастбищное разнотравье, посевные травы, овощей и корнеплоды;
грубые корма, отходы после молотьбы, злаковых культур и бобовых, сено и солому;
концентраты зерновых культур, такие как отруби, шрот, жмых;
витаминно-минеральные комплексы. Необходимы витамины A, D, E, минералы селен, натрий, кальций, магний, фосфор, цинк.

Важно. Стельные коровы нуждаются на 25% в увеличении белковой составляющей в рационе, после того как произойдет усиление обмена веществ. Белок для них обеспечат сено бобовых культур, силос и сенаж. Однако, избыточное количество белка способно привести к осложнениям во время родов.

Уход за телятами

Процесс разведения данной породы достаточно прост, его можно осуществлять естественным способом и искусственным. В каких-либо особых мероприятиях по уходу новорожденные телята не нуждаются. После рождения молодняк сразу же встает на ноги. Рождаются малыши весом до 50 кг.

Телята симментальской породы не нуждаются в особом уходе.

В основном проходит без осложнений. Взрослая корова способна самостоятельно родить, без посторонней помощи, при этом, как только пройдут роды, она за короткий период времени восстанавливается в дальнейшем сама обеспечивает достойную заботу своему теленку. У неё очень хорошо развит материнский инстинкт. Сами телята имеют высокие показатели живучести и спокойно переносят любые условия содержания. Могут быть выкормлены искусственным путем.

Симментальская порода выведена в Швейцарии. В Россию порода симменталов впервые завезена в первой половине XIX века. Направление продуктивности — молочно-мясное .

В последние годы появились стада мясных симменталов (Оренбургская область). Разводится симментальскаяпорода в основном в Центральном, Южном, Приволжском, Сибирском и Дальневосточном федеральных округах.

Животные симментальской породы достаточно хорошо развиты. Живая масса телят при рождении — 34-42 кг, телок в 18-месячном возрасте — 343, коров — 550- 590, быков — 850-1100 кг.

Высота в холке взрослых коров 133-135, — 138-145 см. Животные породы симментал пропорционального сложения, с крепким костяком, мускулатура хорошо развита, конечности обычно поставлены правильно, кожа толстая.

Масть животных — преимущественно палевая и палево-пестрая. В стадах племзаводов средний удой коров составляет 4480 кг молока жирностью 3,77% (продукция молочного жира 169 кг).

Высокий процент стельности (в среднем 93% для нетелей и коров), короткий межотелный период - 378 дней и высокий процент близнецов (около 5%) гарантируют высокий отъем телят. Легкость отела также характерная особенность породы симментал.

По скороспелости симментальская порода не отличается от . Возраст первого отела составил 31,4 мес., а в племенных хозяйствах — 31 месяц. Животные симментальской породы характеризуются высокой адаптационной способностью. Цель селекции чистопородных симменталов — получение животных двойной продуктивности с преимущественным развитием признака молочной . Неоспоримы выдающиеся свойства симментальского скота для производства мяса, обусловленные отличным развитием мускулатуры, высокими среднесуточными привесами и слабым ожирением откормочных быков при достижении живой массы 600 кг и более.
Опыт Германии, Австрии и России показывает, что симментальских коров можно успешно использовать в мясном скотоводстве по программе «корова-теленок» . При этом количество откормочного поголовья обеспечивается не только за счет чистопородного разведения симментальской породы, но и за счет промышленного скрещивания с быками мясных пород.

Симментальская порода широко распространена за рубежом (США, Канада, Германия, Австрия, Швейцария, Италия, Франция и ряд других стран). Дальнейшее разведение в нашей стране ориентировано на чистопородное разведение животных молочно-мясного направления продуктивности, а также на создание молочного и мясного типов. С этой целью предусмотрено наряду с использованием собственных быков-производителей создание репродукторов симментальского скота австрийской и немецкой селекций.
На основе скрещивания симментальской породы с быками голштинской породы красно-пестрой масти выведена (1998 г.).

Помесей от скрещивания с красно-пестрой породой (кровностью менее 50%) следует разводить по программе создания молочного типа симментальского скота. В породе выведен бородинский тип, обладающий высокой продуктивностью.

Ассоциация по совершенствованию симментальского скота находится во Всероссийском государственном НИИ животноводства (ВИЖ) Россельхозакадемии (пос. Дубровицы Московской области).

Симментальская порода коров – одна из первых, кого вам посоветуют опытные фермеры, если вы явно озабочены разведением крупнорогатого скота и желаете получить корову, дающую много молока и мяса. Многие с такой породой уже знакомы. Для остальных же мы попробуем рассказать о ней подробнее в данной статье.

Галлы или кельты — до сих пор остается открытым вопрос о том, кто из этих двух первым решил создать такую породу. Все, что известно – это то, что порода была названа в честь речной долины Симменталь, которая располагается в Швейцарии. Отсюда и вывод, что этот народ явно многое сделал для развития такой породы коров.

Изначально люди проводили отбор таких коров, которые смогли бы пережить суровые условия высокогорий. До 18 века симментальская порода была хоть крепкой и выносливой, но маленькой, с не самым высоким процентом продуктивности. Однако из-за ее стойкости, люди обращали на нее внимание. В конце 17 – начале 18 веков она стала распространяться и уже понемногу приобретала массовый характер.

В 19 веке над коровой серьезно работали селекционеры, в результате чего она стала обладать более улучшенными качествами. Но теперь уже главное в породе становится не ее выносливость, а ее продуктивность и вкусовые особенности мяса и молока. В этом веке вырос интерес к симментальской породе и за рубежом. В России порода появилась в 50-х гг. 19 века и приобрела большую популярность за короткие сроки.

В 20 веке селекционеры многих стран одновременно работали над совершенствованием этой породы. Это привело к появлению нескольких внутрипородных типов коров, что сделало ее самой разнообразной породой. В СССР этой породой также занимались специалисты селекции. Люди вывели не только чистокровных коров породы, но и других, которых назвали по регионам (степная, украинская, волжская, дальневосточная, уральская и т.д.).

К концу 20 века в нашей стране насчитывалось около 13 млн симментальских голов. После распада СССР количество коров сильно сократилось. На данный момент насчитывается 2,5 млн. голов. Это составляет почти 15% от всех коров, существующих в России. Помимо этого, сегодня разведением этой породы занимаются в таких странах как Казахстан, Беларусь, Украина.

Виды симментальской породы коров

Как уже говорилось выше, сегодня есть много внутрипородных типов. Всех их можно сгруппировать в следующие основные группы:

Молочные. Специально созданные типы коров для производства молочной продукции.
Смешанные. Такой скот имеет хорошее мясо, однако вкус и качество молока все равно стоит определяющим фактором.
Двойное назначение. Здесь существует следующее подразделение: коровы дают хорошее молоко, быки – мясо.
Умерено мясные. У такого типа упор стоит на мясные характеристики. Коровы отличаются более упитанным телосложением.
Радикальные мясные. Коровы имеют более сильное телосложение, но по качеству соотносимы с другими обыкновенными мясными породами.

Несмотря на такое разделение, практически все (и молочные, и смешанные) типы коров обладают хорошими мясными характеристиками.

Мясные типы симментальской породы

Такие породы более распространены в России. Считается, что они могут давать и хорошее мясо, и качественное молоко. Однако каждая из голов имеет собственное уклонение в одну или другую сторону. Из одного стада могут быть коровы, у которых вкуснее либо мясо, либо молоко. Поэтому здесь следует быть наблюдательнее: если у коровы молока не много, зато рождаются крепкие телята, то именно эту особь лучше оставить для мясных целей.

Из телят обычно вырастают большие и сильные быки. Вес некоторых из них иногда больше тонны. Для этого требуется лишь сбалансированное питание. Если кормить теленка низкокалорийной пищей, они не будут набирать много веса.

Молочные типы симментальской породы

Такие породы более универсальны. Помимо хорошего надоя, они могут обеспечить и качественными мясными характеристиками. Вам может быть известно, что многие породы скидывают молоко в сильную жару. Однако с симментальской породой такого не случается – они удерживают молоко при любой температуре. К тому же, они редко поддаются каким-либо заболеваниям.

Молоко у породы довольно жирное, поэтому из него можно сделать хороший творог, сыр, масло, сметану. Однако нужно понимать, что для большого удоя нужно хорошо кормить корову и на одном сене много молока вы не получите.

Описание породы

Симментальская порода неприхотлива и нетребовательна в своем содержании. Они довольно скоро привыкают к новой среде и условиям. Они отлично адаптируются в любых территориальных условиях – им будет одинаково хорошо как на холодном Урале, так и в южной части страны.

Также коровы отличаются большим процентом оплодотворения – более 93%. А многоплодные беременности составляют всего 5% из всех случаев. Главное здесь – правильно подобрать семя быка. Поговорим более подробно о внешности породы симментальской коровы.

Внешний вид симменталов

У коров — симменталок большая, широкая в области лба голова, крупная спина, развитые мышцы и вымя круглой формы. В длину они достигают 170 см с ростом до 145 см. Масса может быть различной – от 540 до 660 кг. Быки гораздо крупнее и могут быть весом до 1,2 тонны. Телята в первые дни жизни имеют вес в районе 40 — 45 кг.

Цвет коров может быть самым разнообразным – от светлого палевого, до красного или ярко рыжего с большими пятнами по всему туловищу. Ноги и голова у всех коров всегда одного цвета – белого. Бывает и черный цвет, однако у нас они не распространены. Это больше характерно для США, где черные цвет симментальских коров занимает 80%.

Особенности выращивания коров

Так как симментальская порода отличается хорошей выносливостью, телята рождаются крепкими и здоровыми, а благодаря высококачественному молоку, они прекрасно развиваются.

Телят можно кормить как натуральным методом, так и искусственным. Если вы решили отдать теленка на подсос к матери, то после родов его следует оставить с ней. На таком питании он может прожить до 10 месяцев. Если же вы решили искусственно вскармливать малыша, при рождении его следует поместить в отдельный загон.

Чтобы в будущем корова давала много молока, опытные скотоводы рекомендуют пораньше переводить коров на зерно. Быков с ним знакомят несколько позже. Они могут несколько лет находиться на подсосе и не проявлять никакого желания к другому корму.

Кормление телок

Как уже говорилось выше, бычки могут оставаться на подсосе долгое время без необходимости перевода их на сухой корм. У телок все иначе – их нужно пораньше приучать к корму. Ниже мы представим таблицу кормления телят.

Таблица 1. Что должны получать телята в корме?

Показатели	0-1 мес	1-2 мес	2-3 мес	3-4 мес	4-5 мес	5-6 мес	6-7 мес	9-12 мес	12-18 мес	18-24 мес
Живая масса на конец периода, кг	53	72	91	110	130	150	204	260	344	425
Сухое вещество, кг	0.82	1.52	2.7	4	4.8	5.8	6.5	7.5	8	10
Кормовые единицы	2.2	2.5	2.8	3.1	3.4	3.7	3.9	4.4	5.2	6.1
Сырой протеин, г	280	400	480	540	600	600	620	660	810	950
Клетчатка, г	0.03	0.15	0.4	0.8	0.96	1.16	1.45	1.65	2	2.5
Зола, г	56	105	190	280	336	406	455	525	560	700
Соль поваренная	5	10	10	15	20	20	25	30	35	45
Кальций, г	8	12	22	32	40	48	52	52	52	52
Фосфор, г	5	8	14	20	25	30	33	33	33	35
Калий, г	8	15	27	40	48	58	65	75	80	100
Натрий, г	1.2	2.2	4	6	7.2	8.7	9.8	11.8	12	15
Магний, г	1.6	3	5.4	8	9.6	11.6	13	15	16	20
Железо, г	56	105	190	280	340	400	450	500	500	500
Медь, г	8	15	27	40	48	58	65	70	70	80
Цинк, г	24	45	80	120	145	174	195	225	240	300
Корбальт, мг	0.2	0.37	0.67	1	1.2	1.45	1.62	1.87	2	2.5
Марганец, мг	40	75	135	200	240	270	325	375	400	500
Йод, мг	0.12	0.23	0.41	0.6	0.72	0.87	0.97	1	1	1
Каротин, мг	30	45	60	75	90	105	120	140	170	210
Витамин D, тыс. ME	0.5	0.75	1	1.2	1.44	1.68	2.16	2.8	3.6	4.7

Таблица 2. Как кормить телёнка из бутылки: пошаговая инструкция

Иллюстрация	Описание
	Шаг первый: возьмите бутылку и соску, для каждого телёнка этот набор должен быть индивидуальным.
	Шаг второй: размешайте по инструкции заменитель коровьего молока или налейте в бутылку сцеженное молоко коровы-матери. Наденьте соску на бутылку, затем предложите телёнку, выдавив немного смеси на соску, чтобы он почувствовал вкус и запах.
	Шаг третий: когда телёнок поест, запишите время кормления и объём съеденного животным молока. Чем старше будет телёнок, тем больше молока он будет выпивать.

Продуктивность симменталов

За весь период удоя молочные породы симменталок могут дать более 5 000 литров молока. Но это только средний показатель. Самые большие удои были более 10 000 литров. Коровы смешанного типа дают молока намного меньше. У них эта цифра варьируется в пределах 3 000 – 3 500 литров молока за лактацию. Жирность молока – около 4%, что считается довольно хорошей цифрой.

Симменталки дают большое количество молока

Мясные породы коров также делают хорошие успехи, несмотря на то, что есть породы гораздо мясистее. Уже в первые дни жизни симменталки имеют неплохой вес (около 50 кг, что уже характеризует их как крупный скот). В возрасте полугода телята достигают уже отметки в 200 кг веса. В день при сбалансированном и обильном питании они могут набирать до полутора килограмм.

Симментальская порода получает большое распространение в основном из-за хорошей адаптации к условиям проживания и неприхотливости в уходе и рационе питания.

В летний период симменталки могут находиться под навесом, либо вообще проводить ночь на пастбище. Зимой, конечно же, будет необходимо более теплое помещение с возможностью проветривания.

Отел обычно протекает спокойно и без особых усилий. Ничья дополнительная помощь не требуется, корова сама рожает и поправляется за короткое время. Телята, как уже говорилось, рождаются с прекрасным здоровьем, низким уровнем смертности и быстро растут даже при искусственном вскармливании.

Питание коров

Рацион питания довольно прост. Летом подойдет трава, зимой – сено. Помимо этого, стоит постоянно подкармливать животное овощами и комбикормом. Так как эти коровы отличаются большой мускулатурой и крупным телосложением, им нужно обильное питание.

Большее внимание этому должно уделяться в зимний период, когда коровы не получают самостоятельно необходимое количество питательных элементов. Также нужно добавлять в рацион вареную кукурузу. В летний период животные с большим удовольствием пасутся на пастбищах, но не против поесть и дома, когда вы даете им вечером траву или сено.

Чтобы увеличить продуктивность молока, можно включить в рацион коров жмых и ячмень. Также вы можете покупать уже готовый комбикорм. Он содержит все элементы, необходимые для продуктивности.

Плюсы и минусы породы

Каждая порода имеет свои достоинства и недостатки. Сейчас разберем их на основе симментальской породы.

Достоинства породы:

Большая активность и хороший аппетит.
Высокий уровень иммунитета.
Быстрая адаптация к самым разным условиям.
Отличаются от других пород спокойствием и терпеливостью.
Удобно кормить на пастбищах, так как питаются коровы кормами.
Высокий уровень оплодотворения, из-за чего есть возможность за короткий срок значительно увеличить ряды коров.
Легкие и быстрые роды.
Телята появляются на свет здоровыми, смертности практически нет.
Телята также неприхотливы в еде и условиях проживания, как и их родители.
Огромное количество молока и хорошие вкусовые характеристики.
Хорошая предрасположенность породы к усовершенствованиям в процессе селекции.
Высокий процент жирности, который позволяет готовить хорошие молочные продукты (сметану, масло, творог, сыр).

Недостатки породы практически невозможно выявить. Они встречаются очень редко и только в следующих проявлениях:

Возможна неправильная постановка ног, непропорциональное вымя или прогиб в спине.
Может быть большое количество костей в мясе.

Перспективы разведения симменталов

В нашей стране, в России, такая порода коров как симментальская распространена издавна и очень долго считалась самой популярной из всех видов крупнорогатого скота. Именно основываясь на симменталок, вывели наиболее универсальные и улучшенные породы. Иногда в нашей стране коров симментальской породы и произведенных от нее пород насчитывалось около 20% от числа всех голов в скотоводстве.

Сейчас уже существуют более улучшенные как мясные, так и молочные породы коров. Они являются скорее специализированными в какой-то одной области. Популярность универсальных коров, в число которых входит симментальская порода, сейчас сильно снижается. Сейчас скотоводы отдают предпочтение новым породам коров, которые хоть и требовательнее в уходе, но более продуктивны.

Однако есть и те, кто все еще занимается разведением коров симментальской породы, потому что от них можно получить большой процент как молока, так и мяса, одновременно не требуя больших усилий в уходе и содержании. В основном это распространено в домашнем хозяйстве. Несмотря на упавшую популярность и некоторые минусы, симментальская порода равно остается одной из лучших универсальных пород, которые способны давать хорошую продуктивность.

Видео – Симментальская порода коров, выставка

Животноводство уже многие годы остаётся одной из самых востребованных и необходимых отраслей. Разведение крупного рогатого скота является прибыльной и рентабельной отраслью. Фермеры производят широкий ассортимент мясной и молочной продукции. Для удовлетворения постоянно растущего спроса на продукты питания селекционеры непрерывно работают над выведением новых пород животных, которые отличаются низкой восприимчивостью к опасным заболеваниям и имеют большую продуктивность.

Перед закупкой молодняка для дальнейшего разведения надо внимательно изучить особенности выбранного вида и правила ухода за ним. Опытные фермеры рекомендуют обратить внимание на симментальскую породу коров, которая отличается высоким качеством мяса и большими удоями.

Описание

Симментальская порода коров – популярный вид крупного рогатого скота, который животноводы начали активно разводить ещё в начале XVII века. Симментальских коров разводят на территории России, Украины, Казахстана и Беларуси.

Длительный и кропотливый труд селекционеров привёл к появлению нескольких подвидовых пород, которые имеют отличия в функциональном назначении.

Молочные – для получения только молока. Максимальный объём молока за время лактации может составить 10 000 литров.

Смешанные – универсальная порода, которая предназначения для получения молока и мяса. Количество молочной продукции за год достигает 4 000 литров.

Двойного назначения – усовершенствованный вид, в котором коровы дают молоко, а быки предназначены для мяса.

Умеренно мясные – порода предназначена для получения мясных изделий и имеет массивные формы.

Радикально мясные – очень крупные породы, которые выращиваются для получения большого количества мяса.

Все вышеперечисленные подвиды имеют высокие вкусовые показатели мясной и молочной продукции. Процент жирности на протяжении целого года держится на уровне 4. Количество жировой массы в высококалорийной говядине, которая имеет нежную структуру, не превышает 18 процентов. Выход мяса у мужских особей составляет более 60 процентов, у женских - на уровне 55 процентов.

Для определения типа коровы надо посмотреть на количество производимого молока. Если с одного удоя получается немного молочной продукции, значит, животное относится к мясному типу и способно производить здоровое и сильное потомство, из которого впоследствии получатся крупные и здоровые бычки-симменталы. Максимальный вес взрослого быка может доходить до 1300 кг. Вес молодняка в шесть месяцев может превышать 250 кг, а ежедневный прирост составляет 1,2 кг.

Коровы этого вида имеют крупную и широкую голову, массивную зону спины, хорошо развитый мышечный каркас, большую грудную клетку, а также круглое и объёмное вымя. Эластичный кожный покров молочных желёз имеет рыхлую структуру. В большинстве случаев передние доли менее развиты, чем задние.

Индивидуальными особенностями этой породы являются розовые ноздри, белый кончик хвоста и эластичная кожа, которую можно легко двигать. Наличие пигмента вокруг глазного яблока позволяет животным быстро адаптироваться к яркому солнечному свету.

Окрас животных может быть как светло-красным, так и ярко-рыжим. Отличительная черта – наличие крупных пятен.

Зона ног и головы всегда имеет белый окрас.

Тёмные пятна на голове говорят о нечистокровности животного и о смешении нескольких пород.

Максимальная длина особей женского пола достигает 175 см, а высота взрослого животного составляет 150 см. Масса коровы находится в диапазоне от 500 кг до 700 кг.

Средняя масса новорождённого молодняка составляет 40 кг.

Данную породу выращивают не только частные подворья или небольшие фермерские хозяйства, но и крупные животноводческие компании, которые занимаются массовым производством молочной продукции и мраморной говядины.

впалая спина;
небольшая грудная клетка;
неправильное расположение задних ног;
неразвитое вымя и его повышенная жирность.

Плюсы и минусы

Симментальская порода домашних животных имеет множество достоинств:

получение стабильного удоя в любое время года;
выносливость к любым климатическим условиям;
период жизни более 15 лет;
использование кожи в текстильной промышленности;
подвижность и активность;
хороший аппетит;
спокойный характер;
кормление грубыми видами кормов;
отсутствие агрессивности и неадекватного поведения;
высокая устойчивость к различным заболеваниям;
использование для работы в сельском хозяйстве;
высокий уровень жирности молочной продукции;
высокое качество мяса;
быстрая адаптация к любым условиям проживания и неприхотливость к уходу;
возможность заниматься животноводством в любых климатических условиях;
регулярное получение здорового и крепкого молодняка;
высокий процент оплодотворения;
отсутствие осложнений при родах;
длительное использование молочного вскармливания;
восприимчивость породы к селекции и улучшению всех характеристик.

Среди незначительных недостатков опытные фермеры рекомендуют обратить внимание на следующие параметры:

высокий ценовой диапазон;
неподвижность;
частое и объёмное кормление;
обязательно присутствие в рационе зерна;
необычное расположение ног;
наличие впадины на спине и провисание позвоночных дисков;
несимметричная форма вымени;
неразвитость передних долей вымени;
наличие волосяного покрова на молочных железах;
наличие большого количества костной массы в мясном продукте.

Для того чтобы сократить количество отрицательных моментов, надо изолировать подвиды друг от друга и не давать им спариваться.

Особенности содержания

Опытные фермеры часто останавливают свой выбор именно на симментальской породе из-за её нетребовательности к условиям содержания и уходу.

Селекционеры выделяют главные условия для комфортного роста и развития домашних животных:

наличие минимального количества сырости;
комфортный температурный режим должен находится в диапазоне от + 5 до + 22 градусов;
наличие качественной системы вентиляции;
изготовление напольного покрытия из древесины или кирпича;
обязательный монтаж внутренней системы канализации;
регулярная замена подстилочного материала, который может состоять из соломы, торфа или древесных опилок;
наличие в зоне выгула специальных навесов, которые смогут защитить от дождя, снега и солнца;
отсутствие сильных порывов ветра в стойле;
кормление только сухим кормом без плесени и прелой травы;
проведение четырёхразовых доек в летний период и трёхразовых доек зимой;
использование для питья только чистой воды комнатной температуры.

В летний период животные могут ночевать как на пастбищах, так и на открытых террасах с навесом. Специалисты рекомендуют для пребывания в весенний, летний и осенний период сооружать летние загоны, которые должны быть разделены на секции и иметь крышу.

На территории данных площадок можно не только содержать коров, но и проводить дойку и откорм. Несмотря на затратность этой постройки, она значительно упростит уход за животными и повысит их продуктивность.

Для зимовки коров специалисты рекомендуют подготавливать тёплые сараи из кирпича с хорошей системой вентиляции и системой отопления. Весь бетонный пол коровника должен быть устелен толстым слоем соломы или древесных опилок. Центральной частью этого помещения является стойло. Количество загонов в коровнике зависит от числа поголовья животных. Кормушка и поилка – неотъемлемые части каждого стойла. Деревянная кормушка должна иметь форму трапеции и быть разделена на две части. Одно отделение предназначено для сухого корма, а второе - для корнеплодов и вязких составов.

Несмотря на высокий уровень устойчивости к низким температурам, категорически запрещается длительный промежуток времени держать животное при температуре менее –25 градусов.

В качестве поилки можно использовать обычное нержавеющее ведро или корыто. Одно животное выпивает около 70 литров тёплой и чистой воды ежедневно, а для дойных коров этот показатель надо увеличить в два раза.

В связи с наличием большого количества мышечной массы, эта порода нуждается в калорийном и сбалансированном питании. Летом для корма подойдёт зелёная трава. В зимний период надо использовать качественное и хорошо высушенное сено и солому. Для увеличения надоев в любое время года надо прикармливать коров жмыхом, ячменём, комбикормом и отварной кукурузой. Для того чтобы разнообразить рацион, фермеры рекомендуют использовать силос, овощи, измельчённую сухую траву и комплексные витаминные смеси.

Если летом в вечернее время необходимо докормить корову свежей травой, перед подачей её надо обязательно несколько часов подвялить на солнце.

Для того чтобы животное не переедало, надо не более 3 раз в день добавлять корм в ясли.

Процесс доения можно осуществлять как ручным способом, так и автоматизированным.

Несоблюдение правил ухода и несбалансированный рацион могут спровоцировать развитие мастита у коров молочного направления. При возникновении первых признаков заболевания надо срочно обратиться к врачу.

Основными причинами этого заболевания могут стать следующие факторы:

неразвитое вымя;
низкое расположение тела;
несоблюдение технологии дойки;
заболевания и травмирование молочных желёз;
нарушения работы щитовидной железы;
длительное нахождение в условиях низких температур.

Для устранения этого заболевания часто медицинские работники рекомендуют давать животному противомикробные и противовирусные препараты. После пройденного курса лечения категорически запрещается в течение 7 дней использовать в пищу молоко, а также давать его животным.

Вместе с традиционными медикаментами можно использовать и народные средства. Крапивным отваром с солью необходимо омывать вымя после каждого доения. Движение рук вверх и вниз ускорит выведение гнойных отложений и предотвратит их застой.

Ускорит процесс выздоровления глиняный компресс, который содержит отвар подорожника и тысячелистника . Это средство надо нанести на молочные железы и только утром смыть тёплой водой.

Для уменьшения болевых ощущений надо с помощью стерильного шприца вводить в каждый сосок специальный обезболивающий гель.

Для того чтобы процесс выздоровления проходил быстро и легко, надо отделить корову от основного стада, в рационе использовать только сухую траву и обязательно сдаивать животное три раза в день.

Для предотвращения развития мастита надо стерилизовать все доильные инструменты, держать в чистоте стойло и кормить животное разнообразной пищей.

Для поддержания крепкого иммунитета надо 3 раза в неделю проводить чистку загонов и замену подстилки, а уборку кормушек и поилок необходимо осуществлять не менее 1 раза в день. Весь используемый инвентарь после каждой уборки подлежит дезинфекции. Не реже, чем раз в месяц, надо проводить обработку всего помещения раствором марганца и формалина.

Разведение

Симментальская порода коров отличается плодовитостью и рождением здорового потомства.

Первую случку тёлки можно проводить в возрасте 3–4 лет. Наличие ранней беременности может спровоцировать рождение неполноценного потомства и навредить здоровью коровы. Животное вынашивает своего детёныша около 270 дней.

Ветеринары выделяют два типа спаривания:

искусственное;
естественное.

Допустимый промежуток между появлением потомства должен составлять полтора года.

В течение более 10 лет животное сохраняет свои детородные функции.

Процесс отёла протекает спокойно и без неприятных неожиданностей. За два месяца до отёла животное изолируют от основного стада, переводят на сухой корм и уменьшают количество потребляемой жидкости. Животное в процессе родов не нуждается в посторонней помощи. Единственной задачей хозяев является дезинфекция помещения, смывание кровянистых сгустков с телёнка и коровы, и замена подстилочного материала.

Новорождённого телёнка должен обязательно осмотреть ветеринар.

Уровень смертности молодняка не превышает 5 процентов.

Новорождённые животные сразу могут встать на ноги и самостоятельно передвигаться. Первую неделю молодняк должен находиться вместе с коровой и питаться молозивом. После чего его надо перевести в отдельное стойло и начинать прикармливать сухими кормами. В возрасте 4 месяцев потомство полностью отлучают от самки.

Главная особенность размножения этой породы – частое рождение двух телят.

Для кормления молодняка можно использовать как искусственный метод выкармливания, так и естественный. Для того чтобы увеличить будущие объёмы надоев у коров, надо при первой возможности вводить в рацион тёлочек зерновой корм.

При искусственном способе вскармливания надо соблюдать следующую последовательность действий:

стерилизация бутылки и соски;
заполнение ёмкости искусственной смесью или натуральным молоком;
выдавливание небольшого количество продукта на поверхность соски;
кормление животного;
регистрация времени и объёма съеденной пищи.

Для получения потомства многие фермерские хозяйства выращивают племенных быков. Начинающим животноводам надо учитывать, что бык, возраст которого превышает 5 лет, является очень агрессивным животным. Для корректировки его поведения надо обязательно устанавливать между ноздрями железное кольцо, с помощью которого можно остановить разъярённого самца.